PLATOS TÍPICOS

EL HORNADO:

Un plato típico característico de Salcedo es el hornado, el mismo que lo encontramos en el mercado cerrado todos los días, para ser disfrutado por parte de los consumidores, su precio va desde un dólar cincuenta en adelante, el mismo que puede ser servido ya sea con mote o con tortillas, según el gusto del cliente.
Hace aproximadamente 52 años mujeres salcedenses fueron las iniciadoras de este plato típico que hoy es una tradición, en el año 1977 fueron condecoradas por el Concejo como las innovadoras de esta costumbre y tradición.
El día más apropiado para la venta es el domingo ya que vienen turistas de Latacunga, Ambato, Quito a deleitarse de este exquisito plato.

EL PINOL: 

Hace 20 años Don Rafael Madrid inicia la tradición del pinol que actualmente se ha convertido en un producto de gran aceptación entre los habitantes del Cantón e inclusive turistas que son los que llevan en mayor cantidad.
Los ingredientes utilizados para la elaboración son: la panela, máchica, especerías de dulce como la canela, el ishpingo, clavo de dulce; el pinol se encuentra en heladerías y tiendas, a precios cómodos.

LOS HELADOS:

En los primeros años de la década de los cincuenta, llegó a Salcedo la religiosa franciscana Rosa María Duran que sabía hacer un nuevo tipo de helados, fue novedad en la ciudad de San Miguel, los helados "franciscanos" se caracterizan por sus diferentes colores y sabores, conseguidos en base a jugos de diferentes frutas frescas como son mora, coco, naranjilla, frutilla, pero en la actualidad existen más de 30 sabores por citar algunos ron pasas, chocolate, aguacate, taxo, guanábana, chicle, kiwy, borojo, etc., así nacieron los ahora llamados, "legítimos helados de Salcedo"
En los alrededores del parque, mercado y en las entradas a salcedo se encuentran los exquisitos helados, viajeros y turistas que pasan por la ciudad, detienen sus vehículos para servirse la tradición más dulce que tiene nuestro bello Salcedo; así se incrementa la fama de este nuevo manjar, los precios oscilan entre cuarenta y setenta centavos de dólar.

IGLESIA DEL CANTÓN SALCEDO 

Al exterior apreciamos un balcón en piedra blanca que engalana no solo al templo sino también a todo el conjunto de Parque Central y Palacio Municipal.

Esta dinámica es recurrente a todas la religiones y proyectos ideológicos y por ello la capacidad de la institución clerical de trabajar en una pedagogía del espíritu.

Dirección:

La Iglesia se encuentra ubicada en las calles Sucre s/n y García Moreno, junto al parque 19 de Septiembre, centro urbano de la población de Salcedo.

Fecha de Construcción :

El primer templo cristiano san migueleño, fue construido entre 1.568 y 1.562 por disposición del segundo obispo de Quito. El templo debió ser reconstruido en múltiples oportunidades, por los continuos cataclismos de los siglos XVll y XVlll, y los materiales de construcción, nada resistentes.

Descripción:

Las líneas clásicas de la iglesia responden a los parámetros tradicionales de edificaciones evangelizadora colonial una nave central dos naves laterales, altar con evocación barroca y cubierta de maderos y tejas. Un pretil abre la plaza central de la población. Sin embargo, los eventos de la naturaleza. destruyen en el siglo XIX. En 1975 las nuevas autoridades eclesiásticas decidieron la edificación de un nuevo templo de líneas formales y modernas, con una nave central.

Atractivos La Iglesia de se caracteriza por ser una gran obra arquitectónica que simboliza la fe católica de los habitantes de Salcedo.  Plaza Central: Se encuentra ubicado frente a la iglesia San Miguel de Salcedo donde turistas disfrutas del aire fresco y observan el hermoso paisaje que rodea a Salcedo.

TERMINAL TERRESTRE

  Al empezar el año 2015 el alcalde de Salcedo Hector Gutierrez termino el terminal terrestre   donde prohibieron  el ingreso de los buses interprovincilales donde debido a eso el comercio decayó, muchas persona protestaron por ello ya que en las calles de los helados ya no pasan buses debido tambien al cambio de via. 

 

La Terminal Terrestre de San Miguel funcionará desde las 04:00 hasta las 20:00, el ingreso será de 10 centavos y las frecuencias tendrán un  horario de trabajo de 16 horas para cumplir dos turnos de 8 horas.

En la sesión del Concejo realizada, los Concejales conjuntamente con el Alcalde estudiaron y aprobaron en segundo debate la Ordenanza Reformatoria de funcionamiento de la Terminal Terrestre de San Miguel, así como también la  de Operación y Administración de la Terminal Terrestre.

El edil Raúl Salas expresó que dicho documento fue sociabilizado con un tiempo suficiente a las diferentes operadoras y ciudadanía para que realicen  su participación y  al momento se ha recibido de la preasociación de cooperativas de transporte de pasajeros en el que se manifestaba el horario que deseaban que fue de 18 horas de trabajo, en ese sentido se ha trabajado con la comisión de legislación y todos los concejales para poder aportar a tal situación.

Por lo que se ha estipulado un horario de trabajo de 16 horas para cumplir dos turnos de 8 horas, asimismo rige para el personal administrativo con dos turnos de ocho horas cada uno y por ende  poder dar el servicio a los ciudadanos “ha sido un compromiso de las operadoras de transporte también dar un servicio de calidad con calidez a todos los ciudadanos y ciudadanas del cantón Salcedo”, recalcó que la tarifa de ingreso está acordada a 10 centavos  y funcionará la  terminal terrestre en Salcedo desde las 04:00  hasta las 20:00.

Salas comunicó que la inauguración estará a cargo del ejecutivo que están haciendo las gestiones para que sea lo más rápido posible  y se pueda contar con la presencia del primer mandatario Rafael Correa.

  

• HELADOS DE SALCEDO 

     La localidad de Salcedo como otras áreas de la provincia de Cotopaxi, estaba poblada antes de la llegada de los conquistadores europeos por los panzaleos. Los Panzaleos poblaron Tungurahua y Cotopaxi, extendiéndose hasta Carchi, y constituyeron una de las etnias más representativas de la región de la Sierra durante el período de integración regional. Antes de la conquista de los españoles, las tierras que conforman esta provincia estuvieron habitadas por los altivos Hambatus, pueblo independiente que a su vez estaba dividido en cuatro tribus: Quisapinchas, Yzambas, Guachis y Píllaros; y aunque no existieron en su territorio ciudades muy populosas, éste se caracterizó por su riqueza agrícola y la benignidad de su clima. Estos pobladores se organizaban en tribus las cuales eran regidas por el más anciano de la tribu, y las principales eran las de  ambatos, huapantes, píllaros, quisapinchas e izambas, etc. El actual territorio también se hallaban parcialidades de los puruhas y panzaleos, posteriormente los grupos indígenas que se formaron aquí habrían sido anexionados a la civilización Inca a comienzos del siglo XIV.

Helado de Salcedo 

El 29 de septiembre de 1573 fue fundada como "San Miguel de Molleambato" por Antonio Clavijo. El 26 de marzo de 1851 se crea la provincia de Cotopaxi que luego tomó el nombre de provincia de León el 9 de octubre de 1851; y la población fue elevada a parroquia rural del cantón Latacunga como "San Miguel de León". El Decreto de creación del Cantón se expidió el 19 de septiembre de 1919 en la administración del Dr. Alfredo Baquerizo Moreno, con el nombre de Salcedo en honor a Manuel Antonio Salcedo y Legorburú.

 CANTÓN SALCEDO 

El cantón  Salcedo pertenece a la Provincia de Cotopaxi. Se cantonizo el 19 de Septiembre de 1919. Su nombre es en honor al orador Manuel Antonio Salcedo y Legorburú, sacerdote.

En 1573 fue fundada como San Miguel de Molleambato; tuvieron que transcurrir 343 años para que se expida el Decreto de creación del Cantón el 19 de septiembre de 1919 en la administración del Dr. Alfredo Baquerizo Moreno, con el nombre de San Miguel de Salcedo en honor al Príncipe San Miguel.

SAN MIGUEL DE SALCEDO protector del cantón Salcedo 

SALCEDO SE CARACTERIZA POR : 

• La feria popular los días jueves y domingos
• Las Lagunas de los Anteojos en el Km 60, pesca deportiva y animales salvajes
• Laguna de Yambo
• Balneario de Nagsiche
• Aguas termales de Aluchan
• hosterias

Salcedo es famosa por sus helados de sabores, reconocidos por su exquisito sabor, por lo que han sido reconocidos a nivel nacional e internacional.

El cantón posee muchas zonas naturales, sitios históricos, sus fiestas, la gastronomía típica, sus artesanías, el folklor, infraestructura hotelera, de recreación, monumentales haciendas que esconden en sus muros los secretos del paso del tiempo.

 El  Cantón Salcedo es un lugar privilegiado por encontrarse ubicado sobre los antiguos asentamientos de los Panzaleos, por tal motivo la cultura continúa manteniéndose esencialmente aborigen; pero a medida que pasan los años va penetrando la influencia cultural extranjera con mayor facilidad en todas las manifestaciones de la vida social: idioma, religión, costumbres, artesanía, música y danza.

Festividad de Salcedo